作为一道经典的菜品，番茄炒蛋不仅是家常菜的代表，还是下饭菜中的佼佼者，深受大众喜爱。然而对于没接触过烹饪的新手来说，这道菜可能会稍显棘手。别担心，今天我们就来介绍一个简单易上手的番茄炒蛋做法，即使是毫无厨艺基础的你，也能在5分钟内轻松搞定。

准备食材和工具

要做一道好吃的番茄炒蛋，首先要准备好食材和工具。我们需要2个鸡蛋、1个中等番茄、葱末、适量的盐和白胡椒粉以及一把锅铲。对于锅的选择，不建议使用铁锅或不粘锅，以免炒糊或粘锅底。

步骤详解

1. 鸡蛋打散：将2个鸡蛋打散倒入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 番茄切块：番茄洗净后切成块状备用。

3. 炒蛋：开火热锅，加入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲不断搅拌翻炒，炒至七成熟即可捞出备用。

4. 炒番茄：同样热锅加油，油热后倒入切好的番茄块，也要不断搅拌翻炒，炒至出汁后加入葱末，再加入炒好的鸡蛋，大火翻炒几次即可。

技巧与食用建议

1. 鸡蛋打散时可以多加一点水或牛奶，能让炒出的蛋更嫩滑。

2. 番茄可去皮，但注意不宜切得过细。

3. 炒鸡蛋时要保持锅底干燥，防止蛋液过多下沉而炒出水。

4. 番茄和蛋可以根据口味加入适量的糖，增加香甜味。

这道简单易学的番茄炒蛋做法，适合早餐、午餐、晚餐，甚至下班后的宵夜，搭配白饭或米饭都很美味。不管你是厨艺小白还是新手，只要按照这个步骤认真做，相信你也能轻松做出美味的番茄炒蛋啦！