在 Windows 中关闭 Nginx 所有进程并强制重启的命令如下：

1. 打开命令提示符（CMD）。

2. 输入以下命令来查找 Nginx 进程的 PID：

   tasklist /fi "imagename eq nginx.exe"
   

   此命令将列出所有名为 nginx.exe 的进程以及它们的 PID。

3. 使用以下命令来终止所有 Nginx 进程（使用上面的 PID 替换 PID）：

   taskkill /pid PID /f
   

   将该命令与所有 Nginx 进程的 PID 一起使用，以终止所有正在运行的 Nginx 进程。请确保使用 /f 选项来强制终止进程。

4. 最后，使用以下命令以重新启动 Nginx：

   start nginx
   

   此命令将启动一个新的 Nginx 进程来重新加载配置文件并重新启动服务器。

请注意，上述命令假设 Nginx 已经在系统的 PATH 环境变量中配置。如果没有，请提供正确的 Nginx 安装路径，或者在命令中使用完整的路径来替换 nginx.exe 部分。