1. 准备好新鲜的玉足，清洗干净，切去爪子和毛。

2. 在锅中烧水，加入葱姜蒜和料酒，水开后放入玉足，煮熟。

3. 把煮熟的玉足捞出来，放在盘子里，撒上葱花和香菜。

4. 在蒸锅中加水烧开，把盘子放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

5. 取出盘子，淋上少量的酱油和花椒油即可。

二、营养价值

清蒸玉足是一道非常营养的菜肴。玉足富含胶原蛋白和骨胶原，能够促进皮肤的弹性和修复。同时，它还富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，对身体有着很好的滋补作用。

玉足的胶原蛋白含量非常高，能够帮助保持皮肤的水分和弹性，缓解皮肤干燥和皱纹的出现。此外，玉足中含有的骨胶原也能够促进骨骼的健康发育，增强骨骼的韧性和弹性。

玉足还富含蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养。同时，它还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于增强身体的免疫力和抵抗力，促进身体的健康发展。

总之，清蒸玉足不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的玉足菜肴。