清蒸是一种蕴含了深厚中华烹饪文化的健康烹饪方法，其对食材原味的呈现和对营养价值的保留备受推崇。今天我们来分享一道经典的清蒸桂鱼的做法，希望通过本文的介绍，传授给您如何做出一道美味又健康的清蒸桂鱼。

材料准备

在准备食材方面，选择质量较好的新鲜桂鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳍等。同时，需要跟食材搭配合适的调味料，如姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。此外，可以选择一些蔬菜和豆腐作为配菜搭配，增加菜式的丰富度。

清蒸过程

首先，将切好的姜丝、葱丝、盐、胡椒粉均匀地撒在桂鱼两面。随后，将料酒和酱油混合倒在桂鱼上，让调味料渗透进鱼身内。将配菜如芹菜、胡萝卜、香菇、蒸豆腐放置在鱼身周围。将所有材料铺在一把铺好蒸笼布的蒸盘上。注重铺平整，不要相互错叠。最后再姜丝和葱丝放在鱼身上，稍稍用盐巴抹匀。

加水和蒸鱼的时间是多少呢？建议在蒸鱼的时候，可以加入适量的水。一般来说，水位到盘子最低处就可以了。大火蒸8-10分钟左右，视桂鱼的大小而定，最好不要蒸过头，以免失去桂鱼原来的鲜美。

美味桂鱼的享用

这道清蒸桂鱼的口感鲜嫩多汁，营养丰富，越吃越有味道。在享用之前，撒上一些香菜和蒜末可以提高其香气和口感。同时，可以随意根据自己的口味选择适合的蘸料。在享用大鱼大肉的同时，还可以摄取到丰富的蛋白质和营养元素，对保持身体健康有很好的帮助作用。

总结

通过本文的介绍，相信您已经掌握如何做出一道美味又营养的清蒸桂鱼。当然，这只是其中的一种做法，您也可以根据自己的喜好和烹饪能力进行调整和创新。清蒸桂鱼不仅是一道追求口感的佳肴，更是中华烹饪文化的一个代表，是我们应该好好品味和传承的美味。